Предметы домашнего обихода редко рассматриваются как объекты инвестиций — скорее как расходный материал. Однако посеребренная посуда и столовые приборы начала XX века сегодня — желанные лоты на западных аукционах. Они интересны не только как образцы стиля, но и как свидетельства уровня производства своей эпохи. Один из производителей, чьи изделия того периода сегодня высоко котируются у коллекционеров, — немецкая компания WMF. Но если сто лет назад бренд был известен художественными качествами своей продукции, то сегодня его репутация строится на технологических инновациях.
Исторический контекст
Основанная в 1853 году, компания WMF — важный участник европейской инженерной и культурной истории. Уже к началу XX века ее продукция отличалась высоким уровнем исполнения: посеребренная посуда и предметы домашнего обихода 1900–1910 годов сегодня представляют коллекционный интерес именно благодаря качеству производства и характерным чертам немецкого и австро-венгерского модернизма.
Решающим фактором в истории компании стало приобретение эксклюзивных прав на использование пищевой нержавеющей стали класса V2A. Материал зарегистрировали под торговой маркой Cromargan, и в 1927 году на Лейпцигской ярмарке WMF представила первые образцы посуды и столовых приборов из нового сплава. Несмотря на экономический кризис, компания запустила серийное производство, а в начале 1930-х годов наладила выпуск автоматических кофеварок для пищевой промышленности и первой скороварки. Эти инновации определили дальнейшее развитие бренда.
Сегодня WMF — бренд №1 в Германии в категориях кухонных принадлежностей и предметов сервировки.
Cromargan: запатентованная сталь WMF
В XX веке WMF задал новый отраслевой стандарт: первым внедрил нержавеющую сталь 18/10 в производство кухонных изделий. Развитием сплава стали Chromargan, а затем Cromargan Protect — материал с повышенной износостойкостью к царапинам. Столовые приборы WMF сохраняют блеск десятилетиями благодаря ручной полировке каждого миллиметра продукции при производстве. Именно поэтому предметы из Cromargan часто передаются по наследству, оставаясь актуальными вне времени и интерьера.
Fusiontec: инженерия, собранная в материале
WMF Fusiontec — материал, создаваемый при температуре около 1300 °C: более 20 натуральных минералов неразрывно соединяются со стальной основой, образуя прочную структуру.
Fusiontec обеспечивает равномерное распределение и удержание тепла, предсказуемость в процессе приготовления и высокую износостойкость. 30-летняя гарантия подтверждает уверенность компании в качестве продукции. Ручки посуды полые, что позволяет им не нагреваться во время готовки. Точный рецепт материала Fusiontec знают всего два человека в мире — он передается из поколения в поколение с 1953 года.
Ножи WMF: традиционная ковка и современная точность
WMF сочетает ремесленные традиции и технологическую точность: ножи производятся в собственной кузнице в городе Хайинген на юге Германии с 1962 года.
Лезвие выковывается из цельного куска стали — заготовка разогревается до 1100 °C, после чего кузнец помещает ее под молот весом 300 тонн, который придает ей форму. Компания обладает самым большим кузнечным молотом в Германии. Роботизированная заточка под углом 10–13° обеспечивает режущую способность: чем меньше угол, тем легче нож справляется как с твердыми, так и с мягкими продуктами — мясом, овощами, зеленью. Для сравнения: у большинства ножей на рынке угол заточки 15°.
Перед заточкой каждое лезвие проходит закалку при высокой температуре в специальной печи, что дополнительно уплотняет структуру стали, придает ей гибкость и прочность.
